pondelok, 21. apríla 2014

Quiche - slaný koláč :-)

Čo upiecť šibačom, aby to bolo nielen dobré, ale aj oku lahodiace a najmä bezmäsité?  ;-)


"Kišom" proste nič nepokazíte. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu (teda zbytky z chladničky, ako som to urobila teraz aj ja), vajcia, smotanu na varenie či kyslú, rôzne druhy syru, jednoducho to, čo máte v chladničke.


Recept na cesto som si našla na nete a použila som 6 formičiek tartaletkových z Tchibo o priemere 12,5cm.


Suroviny na cesto:

múka                            250g
(použila som špaldovú a pšeničnú celozrnnú)
maslo                            170g
soľ himalájska
voda studená                    4 PL
vajce                                1 ks

kokosový olej
(na vytretie formičiek)


Suroviny na náplň:

mrkva
cuketa
špargľa zelená
vajcia
smotana na varenie
(použila som ovsenú)
soľ himalájska
chilli mleté


Postup:

Múku preosejte do väčšej misy, pridajte soľ, vajce, vodu a nastrúhané maslo. Rukami premieste a dajte odpočívať do chladničky. Čas som nesledovala, ale cesto som kontrolovala, aby z masla príliš nestuhlo a dalo sa krásne vaľkať.


Zatiaľ som na hrubšie nastrúhala mrkvu a cuketu, pokrájala na kolieska mrkvu a cuketu. Zo špargle som odkrojila hlavičky a stonky pokrájala na menšie kúsky. Do misy som dala 6 vajec, 200ml smotany, soľ, mleté chilli a vymiešala metličkou.


Cesto som rozdelila na 6 častí, vyvaľkala a dala do formičiek, ktoré som vytrela troškou kokosového oleja. Kraje som jemne pozatláčala. Do troch formičiek som dala nastrúhanú mrkvu s cuketou, do troch pokrájané stonky špargle. Zaliala som vajíčkovou zmesou a navrch poukladala zeleninu ozdobne ako mandalu :-) (pred vložením do rúry som cesto poprepichovala)






Rúru som mala vyhriatu na 180°C a koláčiky sa piekli asi 20-25 minút. Po vybratí som ich nechala vychladnúť a ešte večer z každého po jednom zjedla ;-)


A aký je Váš obľúbený quiche?






Dobrú chuť :-)